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楼主: BELIEVE
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自家酿酒小记

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21#
 楼主| 发表于 2013-2-11 13:51:10 | 只看该作者
水水 发表于 2013-2-11 13:48
酿酒一共要几天?

一个月左右就可以了
不过再长点也没关系
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22#
 楼主| 发表于 2013-2-11 14:26:49 | 只看该作者
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 14:28 编辑

装入就坛子,加入凉白开








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23#
 楼主| 发表于 2013-2-11 14:27:31 | 只看该作者
等待发酵




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24#
 楼主| 发表于 2013-2-11 14:30:51 | 只看该作者
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 14:33 编辑

再经过一个月左右的发酵,酒基本就形成,如果不注意有可能会酸掉变成醋,哈
以上只是家庭式做法,非正规方式也

点评

最后成酒还是醋,应该和红曲、酵母的品质,酒坛、水的灭菌是否彻底,加工环境、加工人员手卫生,以及酒坛是否密封、酿制时间有关,如果这些都做好了,酿出来的肯定是酒!  发表于 2013-2-17 09:24
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25#
 楼主| 发表于 2013-2-11 14:32:56 | 只看该作者
水水 发表于 2013-2-11 13:07
哇塞 红的哎

带瓶杭州搓几啊


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26#
发表于 2013-2-11 14:53:03 | 只看该作者
一个月后

擦擦,那不是只能清明你回家才能带杭州出来啦?

强烈要求大家组团去抢酒
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27#
发表于 2013-2-11 15:00:31 | 只看该作者
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28#
发表于 2013-2-11 16:56:32 | 只看该作者
这个帖子必须是精华!
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29#
 楼主| 发表于 2013-2-11 16:59:52 | 只看该作者
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 17:02 编辑
水水 发表于 2013-2-11 14:53
一个月后

擦擦,那不是只能清明你回家才能带杭州出来啦?

哈哈,欢迎来抢
不过你好像不认识我家在哪里吧
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30#
发表于 2013-2-11 18:32:32 | 只看该作者
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