自家酿酒小记

BELIEVE · 发表于 2013-2-11 13:05:40

本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:17 编辑

大年初二，雨，不适合外出，于是在家帮老爸、老妈酿酒。
虽然自己酿的没有卖的好看、有卖相，不过喝起来可是舒服的很，最近在家里和老爸小酌几杯，那滋味就一个字----美啊
先上瓶成品

果果小盆友 · 发表于 2013-2-11 13:07:03

哇塞红的哎

带瓶杭州搓几啊

BELIEVE · 发表于 2013-2-11 13:08:28

本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:11 编辑

原材料之一：红曲

BELIEVE · 发表于 2013-2-11 13:12:35

原材料之二：酵母
未碾碎的

碾成粉末的

BELIEVE · 发表于 2013-2-11 13:14:12

本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:21 编辑

原材料之三：糯米
需要浸泡一段时间，时间长短对成品是否有影响有待研究，且听下回分析哈

BELIEVE · 发表于 2013-2-11 13:20:36

本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:28 编辑

辅助工具之一：饭蒸，估计有人可能不认识了吧，嘿嘿
以前还没有机器捣水糕的时候，都是把糯米放饭蒸里蒸熟，然后放捣臼里捣烂捣匀，再做成年糕，捣麻糍也是如此

BELIEVE · 发表于 2013-2-11 13:21:09

本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 14:36 编辑

辅助工具二：酒坛子，都认识的东西就不多说了哈

BELIEVE · 发表于 2013-2-11 13:21:31

本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:30 编辑

辅助工具三、四：二尺锅，煤炉子

BELIEVE · 发表于 2013-2-11 13:22:03

本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:41 编辑

将泡好的糯米倒入饭蒸，等水沥干

BELIEVE · 发表于 2013-2-11 13:22:25

本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:41 编辑

沥水中

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