关于天台小吃的讨论

一诺千金 · 发表于 2008-6-6 21:22:14

文一路的“6月花香”天台小吃新开了
恭喜一下先
就天台小吃
谈点自己的看法：
1、天台小吃基本上手工工作量大，就限制了产量，人一多，就来不及
2、既然没法量产，那就应该走精品路线，宁可卖的贵一些，利润高一点
3、目前天台的特色小吃，饺饼筒还是比较容易量产的，可以先做些库存
4、既然在杭州，应该以杭州的需求为标准，天台的特色小吃，可以作为锦上添花，不能本末倒置，否则也难做的

cry1980 · 发表于 2008-7-10 00:12:43

天台小吃如何突破小吃本身定义所带来的诸多局限性例如品牌性价比以及在前两者奠定坚实基础之后的量产问题等等在解决上述问题的同时虽为天台小吃仍有所作为

cry1980 · 发表于 2008-7-5 17:14:10

真名赵万兵假名真实的存在后司街街名呼喊80年代

一诺千金 · 发表于 2008-7-4 10:30:50

楼上是赵免费哈！

cry1980 · 发表于 2008-7-4 00:06:25

开业已经一个月了有好多呀说的一时间无法道完基于两点总结好口味继续保持普通甚至差的口味要立刻调整向好的方向平稳过渡现在是做精品树牌子的时候还没到量产的份上至于形象方面作两手准备一就是导入济公文化二是强化自身店面招牌形象在这里谢谢后司街大家这个月的支持和关心也希望大家继续坚定不移地支持天台小吃的发展希望它能在六月真的开花并在若干时间后结出丰硕的果实

紫气东来 · 发表于 2008-6-30 11:03:04

天时地利人和
关键是人的因素！

褚留香 · 发表于 2008-6-30 09:43:28

赵老板应该请客的

渡江白衣人 · 发表于 2008-6-30 08:55:16

量产不难实现。
可借鉴沙县小吃，小店5人可应付，平时自己累点；折腾大了就自己看着办咯。
至于口味，小改动可以，比如喜欢吃辣的地方加点辣等，大动作就免了吧，没了特色就和包子差不多了。
我在宁波杭州都吃过饺饼筒，不行，味道不地道，连我们都吃不下你还想要别人吃？

cry1980 · 发表于 2008-6-30 05:58:32

说我疯来我就疯，莫怪疯人无道理，我笑他人解不通
致力打造天饮食台文化

べ天お涯い · 发表于 2008-6-8 16:25:06

最重要的是适不适合这边人的口味有些东西我们自己觉得很好吃但别人不一定喜欢

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