吃的健康误区有多少！

六柳

健康小辞典：吃的健康误区有多少！

大米白质量才高
    很多人自然而然地认为：大米白质量才高!
    解析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有VE和多不饱和脂肪酸。
    提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。

肉骨头汤补钙
    很多骨折的病人都昕过这样的劝告：煲骨头汤最补钙!
    分析：其实肉骨头汤中含钙并不高。实验显示，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仪20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。
    提醒：成人每天需要钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。

晚上只吃菜肴可减肥
    很多减肥者都昕过这样的忠告：晚上只吃菜肴可以减肥!
    分析：单纯性肥胖的原因是能量摄入过多，消耗太少，能量在体内转为脂肪积聚，形成肥胖。产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。1克脂肪可产生9千卡能量，1克蛋白质和碳水化合物可产生4千卡能量。
    提醒：少吃饭可少摄入碳水化台物，可减少摄入能量，但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反使摄入的营养素不能平衡，不利于健康。

肾结石患者不能补钙
    很多肾结石患者都被告之：肾结石不能补钙!
    分析：肾结石人多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石。防冶肾结石的关键是减少摄入含草酸多的食物，如：菠菜、草头、竹笋、茭白等，这些食物应少吃，吃时应煮沸，去除草酸含量。流行病学的人群资料亦表明钙摄入量多的人群比钙摄入量少的人群，肾结石的发生率低。
    提醒：一般居民膳食中钙摄入量是不足的，应该增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与蕈酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，也减少肾结石的发生。

蔬菜不如鱼肉营养好
    很多人都这样认为：蔬菜不如鱼肉营养好!
    分析：各类食物都有其营养素含量的特点，鱼肉蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富，蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富，粮食中含碳水化合物和B族维生素比较丰富。
    提醒：人体需要全面平衡的各种营养，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入而忽视维生素矿物质的摄入。

少吃荤油，多吃素油
    很多人以为：少吃荤油多吃素油对健康有利!
    分析：素油亦是脂肪，脂肪摄入过多，易造成肥胖、高血脂、高血压、脂肪肝等疾病，对心血管反而不利：且素油中多不饱和脂肪酸容易被氧化成环氧化和物，有害于人体健康。
    提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量宜在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄揽油或茶油为佳。



[ 本帖最后由 六柳 于 2007-4-24 16:23 编辑 ]

ketty7200

要了街币要交税:hug: :hug:

六柳

石头，要街币，学习要学费的。。

一诺千金

不错不错！
学习了！

六柳

啊亚，谢谢lS,,,,,,,HEHE 现在就改

紫色心情

少吃荤油，少吃素油
    很多人以为：少吃荤油多吃素油对健康有利!


标题应该是：少吃荤油，多吃素油

紫色心情

呵呵，，好是好，，

不过，奶瓶，，有错别字耶。。

六柳

这个叫两不误亚。。。

六柳

然后顺便灌灌水类，呵呵。。:time:

六柳

你那个才叫灌水类。。我是在做很光荣的事情的啊。。。