爱DO坊：蛋糕之上的点滴匠心

七浮云近来

　　从优秀到卓越，需要多久？爱DO坊给出的答案是1年零10个月。
　　2014年，爱DO坊在广州成立。2015年10月，爱DO坊荣膺大众点评广州地区甜品蛋糕类排名第10的殊荣。在店铺林立、竞争激烈糕点行业，爱DO坊能从众多同行中脱颖而出，依靠的不仅仅是资金实力，更是匠心。　　



　　“烘焙，需要的不仅仅是技术、时间的沉淀，更是用心的态度、上等的原料。”爱DO坊负责人接受采访时表示。作为广州爱嘟坊企业管理有限公司旗下品牌之一，爱DO坊继承了其DIY for love的品牌理念，用心选料，用心制作，用心服务。

　　选料，不求奢华，但要天然。自品牌诞生以来，爱DO坊一直坚信——好的食材带来好的美味体验。因此，从招牌芒果慕斯蛋糕，到玫瑰之恋、布朗尼慕斯蛋糕等特色产品，爱DO坊一直坚持选用高端进口动物性淡奶油制作蛋糕。据介绍，动物性淡奶油完全从新鲜牛奶中提取，无任何添加剂，不含有对人体有害的反式脂肪酸，同时富于的维生素及钙等微量元素，对孩子和老人身体健康尤其有益。更重要的是，进口动物性淡奶油入口即化，奶味香浓，可以完美的还原糕点的天然本色。

　　制作，严格工序，绝不缺省。就算是糕点的底层，也坚持完整的烘焙程序，用好原料，这是爱DO坊一贯坚持的理念。以在大众点评荣获五星好评的招牌芒果慕斯为例，其制作工艺就包含分蛋、脱模、软泡、融化、打蛋、拌匀等十余道环环相扣的工序。每一道，爱DO坊都经过多次试验，让每一块出炉的糕点，在最合适的时间、最合适的火候，与满载着热带风情的芒果鲜肉、进口淡奶油邂逅。就连最底层也用料十足，严格的工序将其搅拌均匀，入口绵细软糯，让人停不下来。

　　服务，把微笑融入每一次甜蜜的体验。最好的服务，是用心做好每一个造型，打匀每一个鲜蛋，取下维C最丰富的芒果肉。此外，爱DO坊一直坚信：带着爱、手工与创意匠心生活，匠心烘焙，每一个蛋糕、甚至每一个人都会有好故事值得回忆。短短一年多时间，爱DO坊先后组织、参与了多场城市级爱心活动。从DIY饼干酷跑加油站，到2015网妈好声音，从2015奔跑吧园区，到亲子DIY蛋糕……都有爱DO坊活跃的身影，为市民带去欢乐和甜蜜的回忆。同时，这也展现了爱DO坊品牌“爱?手工?创意”为核心的企业责任担当。



　　目前，爱DO坊发展成拥有芒果慕斯为招牌，玫瑰之恋、布朗尼慕斯蛋糕、西瓜蛋糕、经典提拉米苏、芒果/榴莲千层蛋糕等为特色的知名烘焙品牌，多样化的口味，丰富新奇的DIY造型，受到了市民的青睐。相信，未来爱DO坊还会以更多新品，奉上舌尖上的更多惊喜，让我们拭目以待。更多美味烘焙，请登录：idofang.com