天台县第二批非物质文化遗产代表作名录简介

寂然

　　　　天台县第二批非物质文化遗产名录简介

1、牛腿琴制作技艺（民间手工技艺）（三州乡）
　　牛腿琴是三州乡道士岩村村民自己土制的乐器，今年59岁的陈爱华从其祖父那里得其传承。它高65公分，径6公分，下部宽20公分，成椭圆形，有三根钢丝弦，琴面用的是泡桐树，琴后的衬板为梨树。牛腿琴主要用于伴奏，琴声刚劲有力，用于高音区的音拍节奏。它对调动演员的情绪，推动剧情的发展起到了至关重要的作用。
2、“六夜戏文四夜灯” （民间信仰）（龙溪乡）
　　黄水村有600多户，该村叶氏宗族从唐朝长庆之年迁此。从宋代开始，每年春节有“六夜戏文四夜灯”习俗。它是新年一种独特祭祖仪式习俗。从大年三十至正月初三，在叶氏祠堂挂上珠灯，悬挂祖宗遗像，摆上果品等祭拜祖先。并在正月十四之前邀请戏班演六夜戏，其习俗作为族规载录叶氏族谱，代代相传，表示尊敬祖辈，期盼子孙祥和安乐。
3、开山做山福（生产商贸习俗）（洪畴镇）
　　做山福祭拜山神土地，是当地村民上山砍伐树木前要都做的仪式，以表示对山神土地的虔诚，求山神土地保佑砍伐平安顺利。做山福，祭祀时间一般在上山砍伐前一天。供品为猪头、鸡、白鲞等，祭祀地点选山脚路口开阔地。祭拜人洗手净身，点烛焚香，召山神土地，众人虔诚跪拜祈祷。
4、家湖村“活张死方”习俗（其它）（泳溪乡）
　　泳溪乡家湖村的祖先原本姓方，是明初大儒方孝孺的后代。历史上方孝孺因不愿为明成祖起草即位诏书而被灭十族。其族人中有一母一子幸免于难，逃到泳溪乡家湖村改嫁到一位“张”姓人家。方氏后人遂在家湖村定居下来，为感张姓人家恩德，遂改为“张”姓，待死后在墓碑上改回方姓，该习俗称为“活张死方”并延续至今。
5、囡节（岁时节令）（雷峰乡）
　　雷峰乡潘岙杨村一带，每年农历5月13日为“囡节”。此俗从古一直延续至今，起始年代不详。这一天凡是出嫁的女儿纷纷携儿带女，兴高采烈地回娘家团聚，家家户户做馒头、饺饼筒，包扁食招待女儿、外甥、外甥女，富裕的人家，还多备些让女儿带回夫家去。“囡节”体现一种亲情，更有男女平等、移风易俗之意。
6、天台一根藤花窗制作技艺（民间手工技艺）（南屏乡）
　　“一根藤木花窗”在民间到处可见。古宅房间的窗、中堂和横厢的门、床的水口、井窗都是木花窗。天台的一根藤木花窗，即花窗的图案由一根木条弯曲而成，曲线流畅，由“如意”演化而来，无头无尾，也就象征“圆满”之意，有其制作技艺高超独特，有极高的艺术价值。
7、天台山云雾茶制作技艺（民间手工技艺）（石梁镇）
　　天台云雾茶的采茶及炒茶的历史可追溯到汉代，通过采茶、杀青、炒茶等工序制作而成，全是手工制作，炒制凭手感掌握，其传承也是口耳相传，由于天台山云雾茶生长于高山之上，浓雾之中，其茶叶品质历代受到人们的追捧，有着“江南之祖，韩日之源”之美誉，在中外的茶文化交流上占有重要的位置。
8、状元游街（岁时节令）（三合镇）
　　清乾隆年间，有一位名叫奚际亨的灵溪人，在翰林院任检讨兼任兵部侍郎，为官清正，深受乾隆信赖。一年回乡省亲。乾隆皇帝赏赐他很多的财宝，他都拒绝了，只要求皇上赐予宫廷曲谱，以及“状元游街”的娱乐仪式，带回村里，与乡亲同乐，从此，每年正月十四夜晚零时正，灵溪村就开始了这别致独特的“状元游街”，并作为过元宵节的习俗娱乐的一直延续至今。
9、三合油泡制作技艺（民间手工技艺）（三合镇）
　　三合大油泡柔软可口，名声远扬。它起源于清朝末年，至今已有一百多年的历史，其传承人周传全、周迪金等，通过浸泡、上磨、过滤、烧煮、冲兑、打豆腐、加热、发泡等工序制成，手工活，凭长期积累，当然也有几分祖传的成份。
10、皇都南拳（游艺、传统体育与竞技）（白鹤镇）
　　皇都南拳系该村祖传，南宋时武举人陈成庚，系少林弟子，精通古代许多兵器，还懂得诸多的健身拳术，他将多种拳路融会贯通，自成一格，传授给村里人，从此名声远扬。皇都南拳十四套路：双刀、长棒、凳卫、双棍对标，……柔中有刚，刚中有柔，防攻结合，深受村民的喜爱，已经成为该村的文化品牌。
11、大鱼船（民间舞蹈）（白鹤镇）　
　　大鱼船，是白鹤镇百姓十分喜爱的民间表演艺术，起始年代不详。彩船是由毛竹做成，船中间是船亭，有一个在亭中抬船（观众看不到抬船人），船头一女称船婆，船尾一男称船公，船公握浆，船婆握大刀，红绸系在船舷上跑圆场、边唱边舞，气势恢宏。
12、纸雨伞制作（民间手工技艺）（白鹤镇、始丰街道）
　　天台有制作纸雨伞传统，我们在上世纪七十年代还在使用。制作材料也是以竹子和桑皮纸、桐油为主，它整个制作为手工，经过削伞骨，成伞架、刷桑皮纸、糊伞、干燥定型、上油，烘、晒干等多种程序。随着岁月的变迁和时代的进步，纸雨伞逐渐被雨衣、雨披和布制晴雨伞所代替，制作油纸雨伞的手艺也濒临失传。
13、牌门车灯（民间舞蹈）（坦头镇）
　　车灯是流传在天台东乡的民间表演艺术。上世纪30年代，榧树村老艺人谢玉山来牌门村传授车灯表演，后一直活跃在当地。1978年该村组建演出车灯，在县、地文艺调演获一等奖。2007年该村重新整理曲谱，培养传人，组织演出。在全县农民文化节荣获一等奖。车灯的曲牌主要为“七调”，声腔揉合了昆戏、徽调，词调，经典剧目为《关公送皇嫂》，道具华丽，场面恢宏。
14、玉湖洪饼糖制作技艺（民间手工技艺）（始丰街道）
　　饼糖是玉湖洪村村民谋生的传统手艺，相传在古时就有煎饼糖的习惯，延续至今。它制作程序有制麦芽浆、蒸酿饭、拌匀、去米楂、烧糖、冷却、摔打、成糖等，饼糖不仅营养丰富，还具有化痰止咳之功效。
15、水南豆面制作（民间手工技艺）（始丰街道、福溪街道）
　　豆面制作是水南村的传统手工技艺，历史悠久。它用蚕豆、川豆、绿豆为原料，经过浸泡，磨制、过滤、过缸、烧沸，打糊、拌粉、抲扣、捞面、冷漂，晾干，水南豆面以牢韧，柔软可口而成了水南的一个品牌。。
16、十六会馔（消费习俗）（始丰街道、赤城街道）
　　十六会馔是古时款待贵客的宴席，一直延续至今，全席共有10类，48个菜种，其中水果类16种，菜类16种，点心16种。十六会签，以四大类十六个品种而得名。其上菜顺序也极有讲究，各类品种，互相穿插，搭配有致。菜上完后，用馒头当主食，然后，沏上一杯天台云雾茶。
17、浙酋面干制作技艺（民间手工技艺）（街头镇）
　　浙酋面干以大米为原料，起始于清道光年间，距今已有一百六十多年历史。到民国时期，全村呈现家家户户做面干，男女老少齐上阵的加工阵势。上世纪六十年代，将机械生产伴以传统的工艺，一直到今天。它的生产过程为浸米、磨粉制粉、抽汤干饭、捣生粉、捏团上笼、捣熟粉、拗面、炊面干、晒面干、收装等，各个程序的掌握的时间、冷热的程度极为讲究，已经成为天台县的饮食品牌。
18、范曾庙会（民间信仰）（街头镇）
　　范曾庙建于周显德四年，当地百姓将亚父范曾尊为仙皇佛祖。在其诞辰日（每年古历二月十四），都要举行范增庙会，三年一次进行迎佛活动，已成了民俗传统节日。迎会顺序是：先清道旗，后依次是大锣、头牌、直示、大号、大鼓、五色龙旗、八马队、梅花、香炉、范增佛像，莲子行、舞狮子、三盘铳、吹打乐……迎会队伍每到三岔要道或各个村头，均摆设着“旗头香晏”，晏桌上放满各类素食、素果、粉食、米食、糖食几十盆。迎会队一到，村头就立定放炮、响铳、响锣打鼓，范曾庙会以其深远的历史，浓厚的文化内涵和民俗内涵而成了天台西乡一个文化亮点。
　　　　　　　　　（未完待续）

[ 本帖最后由 寂然 于 2008-5-5 22:46 编辑 ]

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　　不错，等待下文！

胡明刚

否则说归说，还是湮没了。很可惜。
趁现在做更好，
县政府领导负责拨款，十几万就做下来了

胡明刚

否则说归说，还是湮没了。很可惜。
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胡明刚

胡明刚

一诺千金

天哪
好多东西听啊没听说过！

寂然

（续上）
19、天台后岸石板加工工艺（民间手工技艺）（街头镇）
       街头镇后岸村开采石板的历史悠久，早在明朝嘉靖年间（1522年）就有石板开采。经过500多年的开采加工，已经形成了一整套加工工艺。通过开岩、打“千井眼”，“悬”板、拆板、吊起、打刻等加工石板。后岸青石主要用于地铺地面、甬道、石阶，以及做墙壁、坟面等，它体现了劳动人民加工岩石的智慧和才能。
20、棕榈丝制作技艺（民间手工技艺）（平桥镇）
       棕榈丝制作，是平桥的传统手工技艺，有着悠久的历史，曾是当地出门谋生的手段。它以棕榈为原料，通过绞棕榈绳，进而加工制作棕棚、棕绳（海带绳）、蓑衣、笠帽等。特别是棕棚床制作，堪称是睡床制作的一场革命性的改进。
21、屯桥千张制作（民间手工技艺）（平桥镇）
   “屯桥千张”是当地有名的豆制品，已有100多年历史，它通过浸豆、磨浆、烧制、沥渣，加温、手工点卤、放盒、榨压等程序，制成千张。它制作原料极为讲究（其原料取之于种植粘性较强土质所产的黄豆），其次所用的水有其特殊性，因此制作的千张滑嫩柔软，口感极好，成为一方的名优特产。
22、抢高台（游艺、传统体育与竞技）（平桥镇）
    “抢高台”也是平桥花市一带为纪念明代清官庞泮而产生的游艺活动。庞大人退隐回乡时，皇帝恩准他回乡建造“五凤楼”。高台就是仿照五风楼而建造的简易戏台，因为搭建的戏台比一般的民间戏台要高，故称“高台”，每每戏演完毕，该村的就精选出50位后生进行“抢高台”活动，即卸拆高台（也称折倒棚），即将高台一层层拆下来，后生们则将拆下来的构件，以最快的速度扛到董家殿的庞氏宗祠。一路围观者众多，呼声呐喊，敲锣打鼓，鞭炮齐鸣，甚为壮观，最先扛到者，以“中头彩”为荣，一般轮到哪个村做戏，就由该村的后生“抢高台”，哪个村的后生抢得最快，得到的声誉也越高。“抢高台”是一种民俗性很强的以营造气氛为主的游艺活动，在民间有着深厚的群众基础。
23、摆看桌（民间信仰）（赤城街道）
   “摆看桌”是各宗族在祠堂里举行的祭典仪式，因是元宵佳节，又称“灯祭”。各宗族依照祭典仪式，将珍贵的文物和各色美味菜肴，陈列出来，既作为供奉神明和祖先的供品，又供族人观瞻。从正月十三开始至正月十八结束。2008年元宵节，城东陈氏宗族依照清代“陈氏族谱”，挖掘、整理，制作了供奉菜肴218种，堪称一绝。
24、打游奏（游艺、传统体育与竞技）（赤城街道）
    天台人把蟋蟀称为“游奏”。打游奏也就是斗蟋蟀。从唐朝天宝年间开始，天台民间就有捉蟋蟀、养蟋蟀、斗蟋蟀的习俗，一直延续至今。南宋天台籍宰相贾似道曾著《促织经》，成为世界上第一部有关蟋蟀的昆虫学专著。立秋之后，人们在下半夜，举火捕捉，然后进行饲养，再约人“打游奏”，蟋蟀相斗时，围观者往往很多，为之叫好。它已经成为天台百姓十分喜爱的游艺项目。
25、大旗竹（游艺、传统体育与竞技）（赤城街道）
     大旗竹原为山区百姓为驱赶野兽而采取的一种办法，后演变为的群众基础喜爱的传统游艺项目。从明代开始就一直兴盛不衰，每逢迎神庙会，大旗竹就成了一道最引人注目的风景。大旗竹重约数百斤，端者均挑选当地最矫健的后生，常选数人，轮流端旗。端者右手托着竹根，左手撑开虎口抵住竹竿，四周还有７、８位后生，手拿硬叉，软叉，以帮端旗者，不使竹竿倒下。
26、浪汤头膏药（传统医药）(赤城街道)
     廊汤头膏药店（太顺堂）始创于清顺治初年，创始人沈士林原籍杭州，避难来到天台。因膏药店开在县城廊汤头，故称“廊汤头膏药”廊汤头膏药秘方传承有其严格的方式（如不立文字、不许外传、传男不传女、传男也是选德才兼备者），至今已历11代，有近360年的历史，用祖传膏药医治各种皮肤疾患（疮、毒、疥、癣），跌打损伤及一些疑难杂症，名声远扬。它已经成为天台民间传统医药的代表。
27、天台乌药加工技艺（民间手工技艺） (赤城街道)
      天台乌药加工技艺，是天台百姓和郎中们在长期应用的一种方法。天台乌药是天台名贵药材之一，它品质超群，为众多乌药之冠。天台乌药生产是传统的手工制作，均以世代相传或师徒承传,整个制作包括制刀、采挖、选料、纺锤、清洗、去浮、刮皮、切片、压片、均整、略晾、重压、干燥等40多道工序，每道工序细致程度要求高，是我国劳动人民在中药材加工过程中长期智慧的积聚，它包含着丰富的医学知识。
28、天台方言（地域性语言）
     天台方言有着独特的表达方式和音韵。它的特征是保存了许多古汉语的风韵；其次它表达事物生动形象，极富幽默感；还有就是它的许多俗语、歇后语，生动诙谐，平淡中见新奇。天台方言是天台百姓几千年劳动和生活积累的智慧，它反映了一方百姓的生活状态和交流方式。  
29、天台九大碗（消费习俗）
      九大碗是天台举办婚宴的传统菜肴。分别是：莲籽、海参、鸡、八宝饭、鱼、肉、笋尖、小炒、汤。九大碗各有其含义，如莲籽、海参象征家庭人丁兴旺，多子多孙；鸡、鱼、猪肉象征着六畜兴旺；八宝饭象征丰衣足食、饭菜丰盛……等等，而且它有严格菜肴烹调方法（如鸡、鱼必须是全只的），而且出菜的前后秩序也不能颠倒。尽管如今物质丰富，但传统的九大碗仍然不能少，它蕴含着天台百姓对美好未来的寄托和希冀。
30、天台饺饼筒（消费习俗）
     饺饼筒是天台家家户户逢年过节的主要饮食。起源于宋代，已有800多年历史，它用将猪肉片、猪肝片、鸡蛋片、豆腐片、豆面、笋丝、菜丝、红萝卜丝等制作成各种菜馅，然后将它们放在饺饼皮上卷成筒形。它不仅是天台百姓家家户户的必做的节日饮食，也是祭祀祖先和祭祀神佛的供品。
31、天台红曲酒制作（民间手工技艺）
      红曲酒是天台农家自做的米酒。它以优质的早稻米，米醋和曲娘为原料制成红曲；再选优质糯米清水浸泡、炊熟、摊凉、拌红曲、翻动、发酵、沉淀、过滤和压榨、成酒。酿红曲酒是天台百姓传统的酿酒方法,一般选在初冬至立春，正是农闲，又逢春节，所以红曲酒又是当地百姓吉庆丰年的一个象征。
32、天台苎布制作技艺（民间手工技艺）
      天台盛产苎麻，自古就有苎布制作技艺。它以苎麻为原料，能过剥苎、绩苎、分线、织布、染色等工序，做成苎布。它透气性强，主要用于蚊帐、口袋、围裙、夏装，同时还制为送嫁妆的红口袋，丧葬时用的的孝衣、孝帽、孝裙等。由于现代苎布需求量缩小，苎布制作技艺也受到冲击。

[ 本帖最后由 寂然 于 2008-5-15 23:39 编辑 ]