后司街

标题: 煮妇*绣娘 [打印本页]

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-24 12:34
标题: 煮妇*绣娘
无聊的.................
买菜去
晚上上PP
嘻嘻

作者: 家在天台 时间: 2009-6-24 12:58
烧饭也是一门艺术哦

作者: 褚留香 时间: 2009-6-24 15:20
期待PP

作者: 冷飘零 时间: 2009-6-24 19:05
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: xyq12345 时间: 2009-6-24 22:19

原帖由 巧手ぁ绣娘 于 2009-6-24 12:34 发表
无聊的.................
买菜去
晚上上PP
嘻嘻

绣娘真会忽悠人，你的ＰＰ呢，害得大家晚饭吃过，早早地等在这里。这损失费怎么算？

作者: 家在天台 时间: 2009-6-24 22:52
现在还是晚上呢

作者: 家在天台 时间: 2009-6-24 22:52
估计小娘子忘记掉了

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-24 23:31
嘿嘿
晚上回来晚啦

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-24 23:34
今天上一菜

醋溜带鱼羹

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-24 23:34

[ 本帖最后由巧手ぁ绣娘于 2009-6-24 23:58 编辑 ]

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-24 23:50
直接上成品了
想拍照的时候才发现相机被我弟弟拿走了
这个都用手机拍的
不清楚  将就下先
嘿嘿
原料:带鱼  大白菜
配料:淀粉葱  姜  醋盐鸡精
做法:
1/带鱼洗净，剪成块(大小随你喜欢不要太碎了)，大白菜叶切碎（最好吃的是用白菜心，嫩）。
2/上锅，倒油，油热后放带鱼煎一会，去腥的,
3/锅内换油,炒大白菜，焉后加少量水煮开，水开后倒入带鱼同煮，煮到差不多时放姜、盐、鸡精、醋，再开时用水淀粉勾芡。
4/撒葱花，装盘

备注:1/辣椒是我另加的，喜欢这道菜酸甜辣的味道
   2/可以多一点水，这样勾芡后汤多，泡饭味道好好

哈哈......

另附送一张人家做的成品
卖相比我的好太多了
嘎嘎

[ 本帖最后由巧手ぁ绣娘于 2009-6-24 23:56 编辑 ]

作者: xyq12345 时间: 2009-6-24 23:55
厉害的，带鱼居然能烧羹，我老眼昏花的还以为这是一碗面条呢。

带鱼羹我吃了嘎老，还是第一次看见，不知味道如何？

晚上就这么一碗啦？！

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-24 23:57
嘿嘿
一天上一菜

作者: 安琪儿 时间: 2009-6-25 01:16

原帖由 xyq12345 于 2009-6-24 23:55 发表
厉害的，带鱼居然能烧羹，我老眼昏花的还以为这是一碗面条呢。

带鱼羹我吃了嘎老，还是第一次看见，不知味道如何？

晚上就这么一碗啦？！

我经常吃的哦，酸酸的，很好吃

作者: 零零妖 时间: 2009-6-25 05:49
娶这样的老婆划算

作者: 家在天台 时间: 2009-6-25 07:36

原帖由 xyq12345 于 2009-6-24 23:55 发表
厉害的，带鱼居然能烧羹，我老眼昏花的还以为这是一碗面条呢。

带鱼羹我吃了嘎老，还是第一次看见，不知味道如何？

晚上就这么一碗啦？！

什么时候叫绣娘给老爷子做一碗啊

作者: 天台东燕航空 时间: 2009-6-25 08:14
我以为带鱼只能煎烧呢.这样子会不会很容易糊掉.

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-25 08:18

原帖由 天台东燕航空 于 2009-6-25 08:14 发表
我以为带鱼只能煎烧呢.这样子会不会很容易糊掉.

炒好白菜,把煎过的带鱼倒在白菜上面,烧的时候不要翻炒,端锅翻几下就好了
翻炒就容易糊掉

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-25 08:19

原帖由 安琪儿 于 2009-6-25 01:16 发表

我经常吃的哦，酸酸的，很好吃

这应该算宁波的特色菜了
呵呵

作者: 天台东燕航空 时间: 2009-6-25 08:20
宁波菜哦..难怪天台没见人这么烧.我们家都是放油里煎一下.然后放水煮的..或就直接油炸

作者: 褚留香 时间: 2009-6-25 08:46

作者: 零零妖 时间: 2009-6-25 09:16

作者: 安琪儿 时间: 2009-6-25 10:52

原帖由 巧手ぁ绣娘 于 2009-6-25 08:19 发表

这应该算宁波的特色菜了
呵呵

是不是宁波特色菜我就不知道了

我只知道我姐姐她们都会这道醋溜带鱼羹

所以我经常吃

特喜欢这种酸酸的味道

还有我只吃白菜不吃带鱼的

作者: 落叶飘飘 时间: 2009-6-25 21:01
晚上吃了晚饭了,明天晚上我也要试一上,没想过菜可以和鱼一起烧

作者: 家在天台 时间: 2009-6-25 21:11
煮妇晚上怎么没来呢

作者: xyq12345 时间: 2009-6-25 22:14
这个绣娘，晚上这碗菜呢？我还等着看啦！

作者: BELIEVE 时间: 2009-6-25 22:23
还真是第一次看到带鱼做成羹的
下次偶也尝试下

作者: 家在天台 时间: 2009-6-25 22:27
呵呵老爷子来啦，坐几起

作者: 缘来是你 时间: 2009-6-25 22:56
带鱼还可以这样煮着吃第一次看到天台人一般都是红烧带鱼吧

作者: 冷飘零 时间: 2009-6-25 22:59
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-25 23:18
我来啦
晚上信号不好
图片不能上传

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-25 23:24
[img=445,311]http://www.317200.net/dz/

[/img]

作者: 家在天台 时间: 2009-6-25 23:28

原帖由 巧手ぁ绣娘 于 2009-6-25 23:24 发表

就拿这个应付我们啊

作者: 家在天台 时间: 2009-6-25 23:28
绣娘你开QQ吧，我有事和你聊

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-25 23:33
今天上菜：蟹黄豆腐

原料：嫩豆腐1盒咸蛋黄2个
配料：葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

做法：
1、将豆腐切成小方块备用，咸蛋黄撵碎
2、锅中水烧开，放入豆腐稍焯，捞出沥水，备用
3、锅中放油少许，放入蛋黄炒粹，放入料酒，炒至有白色泡沫，放入少许清水或高汤，开锅后，放入豆腐
4、中火2分钟，放入盐，鸡精、胡椒粉、水淀粉勾芡，撒葱末或香菜，出锅

[ 本帖最后由巧手ぁ绣娘于 2009-6-25 23:41 编辑 ]

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-25 23:34
哦

作者: 家在天台 时间: 2009-6-25 23:35
这菜营养好的

作者: xyq12345 时间: 2009-6-26 00:20
嘎个菜，糊达达，不好，不好。夏天炒个清爽眼的菜，才有食欲。明天晚上炒个菜送杭州来！

作者: 小哥 时间: 2009-6-26 09:18
哈哈，看这水平也就跟我差不多

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-26 09:21
都是些家常菜
每天吃什么上什么
嘿嘿

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-26 09:22

原帖由 xyq12345 于 2009-6-26 00:20 发表
嘎个菜，糊达达，不好，不好。夏天炒个清爽眼的菜，才有食欲。明天晚上炒个菜送杭州来！

豆腐是买豆制品的时候送的
不知道怎么烧就想到以前在饭店吃过的蟹黄豆腐了
呵呵
晚上来个绿色的养养眼

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-26 09:24

原帖由小哥于 2009-6-26 09:18 发表
哈哈，看这水平也就跟我差不多

小哥
你终于出现了
我们大家都以为你失踪了呢

速度交代

嘿嘿

作者: 小哥 时间: 2009-6-26 09:34
呵呵，我就闭关几天，修炼食神秘籍而已

作者: 家在天台 时间: 2009-6-26 09:59

原帖由小哥于 2009-6-26 09:34 发表
呵呵，我就闭关几天，修炼食神秘籍而已

和安安她们去摘杨梅也不叫下我的

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-26 10:14

原帖由小哥于 2009-6-26 09:34 发表
呵呵，我就闭关几天，修炼食神秘籍而已

哇
有秘籍啊
分享!!

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-26 10:14

原帖由 家在天台 于 2009-6-26 09:59 发表
和安安她们去摘杨梅也不叫下我的

BS小哥

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-26 11:15
今天中午加餐：辣炒年糕
先上张材料PP

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-26 11:17
成品PP，标准的懒人食谱

，5分钟搞定。。。

辣炒年糕

材料：年糕片，韩式辣椒酱，番茄酱，白糖，水，一点食用油。
做法：
1、炒锅中少放一点油，一定不要放多了，多了的话番茄酱就不会挂在年糕片上了。
2、油热后放入适量的番茄酱和辣椒酱，翻炒至番茄酱成熟，成深红色。
3、放入年糕片，一小碗水和少量白糖，改小火翻炒，2-3分钟，年糕片绵软了就是成熟了！
4、成品出锅，味道香滑绵软，酸甜中带一点辣...........辣椒酱有点咸味，就不要另外放盐了！
注意：年糕片买回来都黏在一起，入炒锅前先把它们掰开
番茄酱已经有甜味在，不喜欢吃甜的可以不放白糖
香菜拿来配色滴，不喜欢的也可去掉

[ 本帖最后由巧手ぁ绣娘于 2009-6-26 11:28 编辑 ]

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-26 19:47
晚上清口下酒菜
很简单的

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-26 19:54

糟卤毛豆

材料:毛豆,香糟卤

做法:
1/毛豆剪去一头,洗净,入锅加水煮,水与毛豆齐平,煮软
2/毛豆捞出,过凉水,沥干水,放凉
3/将已经放凉的毛豆倒入大口高容器内,加香糟卤,放入冰箱,大概1小时后就可以捞出装盘了

味道比盐水毛豆赞哦!!有淡淡的酒香味!

作者: 家在天台 时间: 2009-6-26 20:09
貌似简单，其实挺费工夫的

作者: 小哥 时间: 2009-6-26 21:28
最近一直在研究怎么烧龙虾和螺蛳

作者: xyq12345 时间: 2009-6-26 21:37
绣娘，我已把你这帖子置顶在杂谈版块上面了。

作者: 家在天台 时间: 2009-6-26 21:49

原帖由小哥于 2009-6-26 21:28 发表
最近一直在研究怎么烧龙虾和螺蛳

研究得怎么样啦，有机会要尝尝小哥的手艺的

作者: 小哥 时间: 2009-6-26 21:53
哈哈，马马虎虎过的去而已

作者: xyq12345 时间: 2009-6-26 22:07
标题: 我的一日三餐
早饭：蕃莳干粥一碗，烂咸菜一盒。这盒咸菜起码得吃一个星期。

[ 本帖最后由 xyq12345 于 2009-6-26 22:08 编辑 ]

作者: xyq12345 时间: 2009-6-26 22:09
标题: 中餐
中午：烂糊面一碗

作者: 家在天台 时间: 2009-6-26 22:10
咸菜还不错哦，这粥好像是用冷饭煮的吧，煮的时间也不够长

作者: xyq12345 时间: 2009-6-26 22:11
标题: 晚餐
青菜炒冷饭，连个鸡蛋都没有。

作者: 家在天台 时间: 2009-6-26 22:12

原帖由 xyq12345 于 2009-6-26 22:09 发表
中午：烂糊面一碗

介好咯面干汤啊，有肉，有豆腐干，小康生活了

作者: 家在天台 时间: 2009-6-26 22:13
老爷子厨艺好的

作者: xyq12345 时间: 2009-6-26 22:14

原帖由 家在天台 于 2009-6-26 22:10 发表
咸菜还不错哦，这粥好像是用冷饭煮的吧，煮的时间也不够长

是啊，一锅冷饭得吃好几天！

作者: 家在天台 时间: 2009-6-26 22:18
这样也好，省点煤气钱，小徐田还没放假吧，到时你就可以吃得更好了吧

作者: xyq12345 时间: 2009-6-26 22:18

原帖由 家在天台 于 2009-6-26 22:12 发表
介好咯面干汤啊，有肉，有豆腐干，小康生活了

这也算小康？

不过不是面干，是厨面！厨面侬晓得法？

作者: 家在天台 时间: 2009-6-26 22:19

原帖由 xyq12345 于 2009-6-26 22:18 发表

这也算小康？

不过不是面干，是厨面！厨面侬晓得法？

是不是就是天台人讲的索面啦

作者: xyq12345 时间: 2009-6-26 22:22

原帖由 家在天台 于 2009-6-26 22:13 发表
老爷子厨艺好的

你专门替人戴高帽子！这也算厨艺，是讨饭人吃。

昨天晚上戴高帽还有分奖励，今天这个明明不好也说好，没分啰！

作者: xyq12345 时间: 2009-6-26 22:23

原帖由 家在天台 于 2009-6-26 22:18 发表
这样也好，省点煤气钱，小徐田还没放假吧，到时你就可以吃得更好了吧

徐田要到7月1日后来。

作者: xyq12345 时间: 2009-6-26 22:25

原帖由 家在天台 于 2009-6-26 22:19 发表
是不是就是天台人讲的索面啦

灵溪人做的，我们那边叫厨面，大概也叫索面吧！

作者: 家在天台 时间: 2009-6-26 22:33

原帖由 xyq12345 于 2009-6-26 22:22 发表

你专门替人戴高帽子！这也算厨艺，是讨饭人吃。

昨天晚上戴高帽还有分奖励，今天这个明明不好也说好，没分啰！

厨艺不是说饭菜的质量有多好，而是要做得有色，香，味，形。像佛跳墙这道菜本来就是叫花子烧着吃的，可做菜的人不同，就成了饭馆里的招牌菜了

作者: 家在天台 时间: 2009-6-26 22:37

原帖由 xyq12345 于 2009-6-26 22:25 发表

灵溪人做的，我们那边叫厨面，大概也叫索面吧！

去年我叫我亭头的舅妈给我买了10斤，花了30块人民币，可拿回家一看，全是粗粗的面头，中间的一点都没有，害我被我妈数落了一顿，说我怎么这么笨，买的面介差，被人杀猪了。

[ 本帖最后由家在天台于 2009-6-26 22:43 编辑 ]

作者: 缘来是你 时间: 2009-6-26 23:00
家常菜才吃不厌

作者: 零零妖 时间: 2009-6-27 07:09

做楼主的老公爽的

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-27 08:14

原帖由小哥于 2009-6-26 21:28 发表
最近一直在研究怎么烧龙虾和螺蛳

好象饭店里是放好多调料的
超市里有专门烧龙虾的料理包卖
螺丝我喜欢放点白糖提鲜,而且不放酱油

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-27 08:16

原帖由 xyq12345 于 2009-6-26 21:37 发表
绣娘，我已把你这帖子置顶在杂谈版块上面了。

额....谢谢爷爷
大家都来秀吧
嘻嘻

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-27 08:18

原帖由 xyq12345 于 2009-6-26 22:07 发表
早饭：蕃莳干粥一碗，烂咸菜一盒。这盒咸菜起码得吃一个星期。

咸菜很诱人哦
哈哈
我也喜欢炒咸菜放点辣椒
咸咸辣辣的
吃粥爽

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-27 08:18

原帖由 xyq12345 于 2009-6-26 22:14 发表

是啊，一锅冷饭得吃好几天！

..............可怜的爷爷

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-27 08:20

原帖由 零零妖 于 2009-6-27 07:09 发表

做楼主的老公爽的

错了
我老公经常被我当小白鼠
哈哈

作者: 安琪儿 时间: 2009-6-27 09:12

原帖由 xyq12345 于 2009-6-26 22:18 发表

这也算小康？

不过不是面干，是厨面！厨面侬晓得法？

厨面好吃的，以前全家人还在天台的时候，要不就是吃这个

要不就是自己弄那种手擀面，或者面皮

去了宁波后，还经常买这个厨面吃的

作者: 安琪儿 时间: 2009-6-27 09:14

原帖由 冷飘零 于 2009-6-25 22:59 发表
在宁波呆过的人都不陌生....................宁波人就是喜欢拿海鲜煮杂七杂八的东西吃......

作者: ￠`葬ヤ愛乄 时间: 2009-6-27 11:49
好饿啊早饭还没吃

作者: jimmy_z 时间: 2009-6-27 12:03

作者: xyq12345 时间: 2009-6-27 21:21

原帖由 巧手ぁ绣娘 于 2009-6-27 08:18 发表

咸菜很诱人哦
哈哈
我也喜欢炒咸菜放点辣椒
咸咸辣辣的
吃粥爽

今年我一老乡种了许多肖菜，天台人是叫肖菜吧？我去割来5、60斤，做了一小酒刁咸菜，吃不光，一袋袋装起来，放在冷冻箱里冰着，还有许多。绣娘要的话拿一袋去。

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-27 21:26
我来咯
嘻嘻
自己腌的香
太远了啊
不然就去爷爷那里吃了
嘿嘿

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-27 21:27
晚上还是来个素菜
第一次烧哦
嘿嘿

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-27 21:39

今天上菜:红烧素鸡

材料：素鸡1包，葱花若干(本人用香菜代替了)
配料：老抽，糖，黄酒
做法：
1/ 素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片，每包大约切7-8片，
2/ 锅里略多放点油，放入切片的素鸡两面中火各炸2-3分钟左右，炸至每面都有密密麻麻的泡泡
3/ 倒出多余的油，放入所有炸好的素鸡大火翻炒几下后加入配料(老抽，糖，黄酒)和一碗水，盖上锅盖大火煮开后转中火煮大约6-8分钟，如果素鸡的体积是原来的1.5倍左右并且很柔软的话，就开盖用大火把汁水收干一点并小心翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡(水太多可加点淀粉收汁)。出锅时加几滴麻油，并且放入葱花拌匀即可。

提示：油炸的步骤很重要，每面要都布满密密麻麻的小泡泡时才好。炸的时候火头不能太小，不容易起泡。

作者: 家在天台 时间: 2009-6-27 22:05
不炸炒起来也挺好吃的

作者: BELIEVE 时间: 2009-6-28 08:48
蕃莳干粥好啊夏天吃吃很舒服

作者: 缘来是你 时间: 2009-6-28 17:54

作者: 家在天台 时间: 2009-6-28 19:34
晚上的菜还没上耶，绣娘在忙啥呢

作者: 家在天台 时间: 2009-6-28 19:36

原帖由 BELIEVE 于 2009-6-28 08:48 发表
蕃莳干粥好啊夏天吃吃很舒服

最好是早上煮好，中午和下午吃，冷粥特好吃，喜欢吃甜的还可加点糖哦

作者: xyq12345 时间: 2009-6-28 20:43

原帖由 BELIEVE 于 2009-6-28 08:48 发表
蕃莳干粥好啊夏天吃吃很舒服

真是富人不知穷人苦，你们是把它当稀罕物来尝鲜，我却要当主食救命的。

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-28 21:13
来了哦
绣娘上菜啦

作者: 巧手ぁ绣娘 时间: 2009-6-28 21:20

清炒带豆
材料：带豆，蒜瓣，盐，鸡精
做法：
1、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。

2、拍扁两个蒜瓣，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒带豆有点脱水后，加少许清水，最后加鸡精、盐即可出锅。

嘿嘿，晚上LG说酸豆角很好吃，决定了：明天去菜场买点带豆，自己泡酸豆角，不过大概要4－5天后才能吃到，嘻嘻

作者: xyq12345 时间: 2009-6-28 21:41
绣娘今天这菜烧得清爽！

作者: 家在天台 时间: 2009-6-28 23:15
不错不错，挺好的，清脆

作者: BELIEVE 时间: 2009-6-29 00:48

原帖由 家在天台 于 2009-6-28 19:36 发表
最好是早上煮好，中午和下午吃，冷粥特好吃，喜欢吃甜的还可加点糖哦

很同意这个吃法，小时候最喜欢吃了
现在已经多年没吃过了

作者: 安琪儿 时间: 2009-6-29 00:49
我们现在还是在这里吃

舒服

作者: 安琪儿 时间: 2009-6-29 00:49
还是这样吃，写错字了

作者: 笨笨猪 时间: 2009-6-29 16:51
什么是带豆啊？

作者: xyq12345 时间: 2009-6-29 19:06
上午受朋友之托，去公司总部大楼办事。中午，办事所在部门领导一定要留我在那里吃饭。想想领导们到

小食堂炒菜吃饭是可以签单的，回家又要自己烧，也就答应了。酒足饭饱回家后，想想好久没吃过面皮了，晚

上准备剁面皮吃。于是和面月粉，起先想中午吃得太饱，晚上只要二、三现两粉足夠，结果先是粉太干，月不

成团，于是加水。一加水，粉又太软，又加粉，反反复复好几次，面就越来越多。吃得太饱了，坐在这里打呆

估。

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