一直以为泡茶是件很自我、很私人的事，因为无可取代。
或苦涩或甘甜，只是一种心境；
胡老师也常说：“泡茶，无所谓手法的对与错，茶味的好与坏，只有那一刻与自我内心的一场对话。自己泡的茶，只有自己知道。”
于是，注水、温杯、引水、斟泡...每一个动作都被赋予了使命，臻向一个结果，一个我们似乎期待已久，而又呼之欲出的结果。