后司街

标题: 麦扁头，你吃过吗？ [打印本页]

作者: 龙头 时间: 2007-5-31 12:58
标题: 麦扁头，你吃过吗？
小时候，母亲偶尔会在煮饭的锅边会贴上几个麦扁头，给大家换换口味。那时候麦扁头是面粉拌玉米粉做成的，通常是淡淡的。咬上一口，会有一阵的清香。我通常是麦扁头就霉干菜吃的，霉干菜的香味混合了麦扁头的清香，咬一口，就着清汤，那种惬意难以用语言来描述。
五一回家，隔壁的婆婆做了几个麦扁头，我尝了一尝，感觉没有以前那种味道了，可能是因为如今生活条件好了，吃的精了，对这些东西的味蕾都退化了……[attach]20974[/attach]

作者: 安琪儿 时间: 2007-5-31 13:14
偶还是很怀念我妈做的
但现在我妈都没时间做这个了

作者: 龙头 时间: 2007-5-31 13:18
找个时间，让她再做一次

作者: 飞梦 时间: 2007-5-31 13:58
都胡了,我妈以前偶尔做过几次.好像不一样哦

作者: 龙头 时间: 2007-5-31 13:59
稍微有点焦……这样才有味道的

作者: 许欣 时间: 2007-5-31 23:24
:D 天台式皮萨

作者: 君君 时间: 2007-5-31 23:35
小时候奶奶做过的,好吃

作者: 突然的自我 时间: 2007-6-1 08:48
不知道多少年没吃过了

作者: 突然的自我 时间: 2007-6-1 08:51
不知道什么味了

作者: 大牛 时间: 2007-6-1 08:53
用的粉太好了，应该用玉米粉；
另外，要用乡下柴火烧的大锅来贴，烤出来才好吃。

作者: 龙头 时间: 2007-6-1 08:55
这个麦扁头就是乡下的大锅帖的啊

作者: 一朵青莲 时间: 2007-6-1 11:57
鸡毛菜加点大蒜泥做在麦饼头里更香
呵呵以前我都这样做的

作者: 龙头 时间: 2007-6-1 12:42
:call: :call:

流口水了，下次蝶姐做给我们尝尝吧

作者: zjcmz 时间: 2007-6-2 16:25
果然是纯正的山哈风味哦

作者: 大麦黄黄 时间: 2007-6-9 07:35
嘎菜麦饼头

作者: 紫色心情 时间: 2007-6-9 10:25
都很好吃的。
不过我只会吃一点，，
吃多了胃受不了

作者: 默默 时间: 2007-6-9 13:50
我没有吃过哦，不知道味道怎么样！
不过看样子．．．．．呵呵，我们那都不做这个的．

作者: 水龙头 时间: 2007-6-11 09:02
LS的，是山哈人吗?

作者: 紫色心情 时间: 2007-6-11 11:07
....

作者: 龙头 时间: 2007-9-14 15:15
顶上来，流流口水先……

作者: 丁丁 时间: 2007-9-14 15:17
应该叫麦饼头吧，
我小时候一直搞不清楚麦饼头和麦饼的区别
呵

作者: 龙头 时间: 2007-9-14 15:21
叫饼的话，不妥的。
我们叫麦扁头。
麦说明了这种东西的原料
扁说明了这种东西的形状，
头说明了这种东西的大小。
所以就叫麦扁头

作者: 龙头 时间: 2007-9-14 15:22
“麦”说明了这种东西的原料，
“扁”说明了这种东西的形状，
“头”说明了这种东西的大小。
所以就叫“麦扁头”。

作者: 丁丁 时间: 2007-9-14 15:22
你都有理，是了吧。
饼说明这是一个饼。
哈

作者: 龙头 时间: 2007-9-14 15:28
对了，我们天台的叫饼的话，基本上里面有馅的哦。
这种东西里面也没有馅的呢

作者: 丁丁 时间: 2007-9-14 15:32
谁规定饼里要有馅啊？
饼干里面就没啊

作者: 龙头 时间: 2007-9-14 15:34
饼“干”了，里面就没有馅了哦

作者: 快乐老狼 时间: 2007-9-14 20:55
好吃的

作者: 木桌青灯 时间: 2007-9-14 21:15
流口水
小时候吃过,还把烤得焦黄的藏起来,结果发霉了

作者: 飞舞 时间: 2007-9-15 17:19

俺自己都会做，嘿嘿，想吃的时候，自己做几个··

作者: 龙头 时间: 2007-9-17 08:32
楼上的肯定的贤妻良母型滴

作者: 龙少 时间: 2007-9-17 15:34
呵呵
那楼上滴好好把握一下

作者: 安琪儿 时间: 2007-9-17 15:58
好象用玉米粉做的吧？

作者: 龙头 时间: 2007-9-18 08:55
糯米粉做的哦

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